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Das Pantanal, das größte Feuchtgebiet unseres Planeten, liegt im Südwesten Brasiliens, unmittelbar an den Landesgrenzen zu Bolivien und Paraguay. Es bedeckt einen Teil der Bundesstaaten Mato Grosso, sowie Mato Grosso do Sul und entspricht somit in etwa der Größe der Schweiz oder fast der Hälfte der Größe Deutschlands. Obwohl das Pantanal im Jahr 2000 zum Weltnaturerbe durch die UNESCO erklärt wurde, ist es dennoch stark durch die Industrialisierung und Rodungen gefährdet.
Paraguay, das subtropische Land zwischen Argentinien, Brasilien und Bolivien, ist einer der kleineren Staaten Südamerikas. Da es keinen Zugang zum Meer hat, liegt es abseits der üblichen Touristenpfade. Seine Besucher finden dort unvergleichliche Natur, interessante Kulturschätze und überaus gastfreundliche Menschen.
Zur Reisevorbereitung lesen die meisten Menschen mindestens einen Reiseführer. Um in das Reiseland „einzutauchen“ sind aber auch Reiseberichte und Romane eine tolle Alternative. Meistens viel leichter zu lesen, vermitteln sie eher die Atmosphäre des Landes, die Kultur und Besonderheiten.
Heute haben wir für Sie ein typisches Rezept aus Paraguay.
Anders als der Name vielleicht ahnen lässt – wörtlich übersetzt heißt dieses Gericht “Paraguayische Suppe” – handelt es sich hierbei nicht etwa um eine flüssige Brühe, sondern vielmehr um eine Art herzhaften Kuchen aus Maismehl, Eiern, Zwiebeln, Milch und Käse.
2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
Öl
60 g Butter
1 Dose Maiskörner (abgetropft)
200 g Magerquark
2 EL geriebener Hartkäse (Edamer, Parmesan)
250 g Maismehl
200 ml Milch
Salz
5 Eier
Encarnación, wegen ihres milden Klimas auch die „Perle des Südens“ genannt, ist Paraguays attraktivster Ort. Nur wenige Kilometer von der argentinischen Grenze entfernt, südlich der Iguazú-Wasserfälle, hat sie sich ihr Kleinstadtflair bewahrt und ist das Tor zu den nahegelegenen Jesuitenruinen in Trinidad und Jesús, die 1993 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Am bekanntesten ist Encarnación aber als „ Capital de Carneval“. Jedes Jahr im Februar findet hier, ähnlich wie im Nachbarland Brasilien, der Karneval statt. Er zählt zu einem der berühmtesten Feste Paraguays und lockt jährlich viele Menschen aus fernen Ländern und der näheren Umgebung an.
Der Itaipú Staudamm ist mit 7,8 km Länge, 196 m Höhe, einer Stromerzeugung von 89.237 gwh/ Jahr, einem 390m breiten Überlauf, der 62.200m³ Wasser pro Sekunde durchlässt, eines der größten Bauwerke, das von Menschenhand geschaffen wurde. Bis 2006 war Itaipú das größte Kraftwerk der Welt, dessen Titel nun der Drei-Schluchten-Staudamm in der Volksrepublik China trägt. Aufgrund seiner hohen Turbinenauslastung ist die Jahresenergieproduktion des Itaipú-Wasserkraftwerks nach wie vor bedeutend höher. Itaipú deckt seit der Einweihung am 05.11.1982 20 Prozent des brasilianischen und 100 Prozent des paraguayischen Elektrizitätsbedarfs.
“Die Stadt im Osten” ist mit über 320‘000 Einwohnern die zweitgrösste Stadt Paraguays und eine paraguayische Grenzstadt im Dreiländereck von Paraguay, Argentinien und Brasilien. Sie ist vor allem als Einkaufs- und Handelszentrum bekannt.
Verbreitung des Glaubens durch Predigt, Vollbringung karitativer Werke, Seelenführung und Schultätigkeit – so lautete der Auftrag, den Pabst Paul III. 1540 dem Jesuitenorden mit auf den Weg gab. Die Patres, die ihr Ideal von einer frommen, anspruchslosen Gemeinschaft ohne Privatbesitz des einzelnen verwirklichen wollten, sahen es als Herausforderung, dass ihnen 1588 die Ansiedlung in der Region Guairá in Paraguay gestattet und 1609 von Spanien das Recht zur Christianisierung der Guaraní-Indianer im gesamten Río-de-la-Plata-Becken verliehen wurde.
Asunción ist die Hauptstadt und zugleich, mit ca. einer halben Millionen Einwohner, auch die größte Stadt von Paraguay.
Sie befindet sich in der gleichnamigen Bucht „Bahía de Asunción“ am Ufer des Flusses Paraguay und ist eine der ältesten spanischen Städte Südamerikas. Ursprünglich wurde sie 1537 als Festung gegründet, drei Jahre später entwickelte sich jedoch bereits eine Stadt. Selbst heute ist der Wachstum der Stadt noch nicht zum Stillstand gekommen, denn es entstehen jedes Jahr neue Stadtteile.
Das Pantanal ist eines der größten und spannendsten Süßwasser-Feuchtgebiete der Erde.
Die weite Ebene, eine Flussniederung immensen Ausmaßes (fast so groß wie Deutschland), liegt am nördlichen Teil des Río Paraguay und seinen Zuflüssen, z. B. dem Río Taquari River, Río Miranda, Río Negro und Río Cuiabá, und wird in der Regenzeit von Oktober bis März stark überflutet. Ungefähr 80 Prozent der Gesamtjahresniederschläge fallen in dieser Zeit.