Schlagwort: karibische Küche

Die Karibische Küche ist auch als kreolische Küche bekannt. Es ist eine Symphonie, die aus afrikanischen, indischen, französischen,  englischen und spanischen kulinarischen Traditionen entstanden ist. Dieser Mix macht die Küche exotisch und aufregend. Afrikanische Sklaven brachten ihre Lebensmittel (wie zum Beispiel Yams) in die Karibik und kombinierten sie anfangs mit dem lokalen, in Europa relativ unbekannten Gemüse, und anschließend mit europäischen, indischen und chinesischen Speisen und Köstlichkeiten. So begann im neunzehnten Jahrhundert die Entwicklung der spezifischen Küche der Inseln, mit eigenen Charakteristika und Spezialitäten.