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Genauso vielfältig wie Panama selbst ist auch die panamaische Küche. Dies liegt daran, dass hier verschiedenste kulturelle Einflüsse aufeinandertreffen. So findet man sowohl mittelamerikanische als auch südamerikanische und karibische Gerichte. Daneben prägten aber auch die verschiedenen Einwanderer, wie Europäer, Afrikaner oder Chinesen, die Küche maßgeblich.
Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) ist ein Gericht, das – ursprünglich aus Peru stammend – mittlerweile in ganz Lateinamerika weit verbreitet ist. Ceviche besteht in seiner ursprünglichen Form aus kleingeschnittenem, rohem Fisch verschiedener Sorten, der ungefähr 15 Minuten in Limettensaft mariniert wird.
In Scheiben geschnittene rote Zwiebeln und in manchen Rezepten Rocoto, ein sehr scharfes, paprikaähnliches Gemüse aus Peru, werden mit dem Fisch vermischt. Chemisch gesehen kommt es aufgrund der in den Limetten vorhandenen Zitronensäure zu einer Denaturierung des Eiweißes, ähnlich wie beim Kochen.
Der Appetit reist mit – Südamerika bietet als exotisches Reiseziel nicht nur atemberaubende Naturlandschaften, sondern auch eine einzigartige Küche, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Begleite uns auf einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Südamerika und lass Dich von der Vielfalt der südamerikanischen Küche begeistern.
Guacamole ist DAS Gericht aus Mexiko, das bei uns praktisch jeder kennt. Der Avokado-Dip ist schnell gemacht und schmeckt sowohl als Snack mit Tortilla Chips als auch als Beilage zu vielen Gerichten. Ihr müsst also nicht nach Mexiko reisen, um in den Genuss dieses leckeren Dips zu kommen – auch wenn es vor Ort natürlich noch viel besser schmeckt 😉 …
Umu ist eine traditionelle Speise der Bewohner der Osterinsel. Hier erfahren Sie alles über das Gericht und erhalten ein Rezept zum Nachkochen.
Bei diesem Pie handelt es sich um einen karibischen Traum! In diesem Artikel beschreiben wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen saftigen Kuchen selber backen und in wenigen Schritten ein Stück Barbados-Urlaub für Zuhause zaubern!
Die argentinische Küche hat viele Highlights zu bieten, ob süße oder herzhafte Speisen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen ein Rezept für argentinisches Rindergulasch, dem Carbonada Criollo, vor. Wer sich noch nach einem Dessert zu dem Gericht sehnt, kann bei dem Rezept für Alfajores vorbeischauen. Eine fleischlose Alternative mit Fisch bietet Ceviche, ein lateinamerikanischer Fischsalat!
Belebte Städte, atemberaubende Naturlandschaften und viele spannende Sehenswürdigkeiten werden Reisenden bei einem Argentinienurlaub geboten. Auch für Feinschmecker lohnt sich die Reise, denn die argentinische Küche spiegelt die Geschichte der kulturellen Verschmelzung und Einwanderung perfekt wieder. Wir stellen die Top 5 Destinationen für Feinschmecker in Argentinien genauer vor und sagen, worauf man auf keinen Fall verzichten sollte!
Panetón – ein Hefeteigkuchen mit kandierten Früchten – ist kein traditionell peruanisches Gebäck, sondern wurde 1950 von einer italienischen Einwandererfamilie ins Land gebracht. Seitdem ist er populär und darf auf keiner Weihnachtsfeier fehlen. Oft wird er außerdem als Mitbringsel an Weihnachten für Freunde genutzt. Auch wenn der Kuchen in Peru meistens im Laden gekauft wird, können wir ihn hier in Deutschland sehr leicht nachbacken. Er wird am besten zusammen mit einer heißen Schokolade genossen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Mangú ist zweifelsfrei das typischste Gericht, das man in der Dominikanischen Republik erschmecken kann. Der Kochbananenbrei kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Aber besonders zum Frühstück, in Kombination mit gebratener Salami und fritiertem Käse, wird das Mangú zum Genuss.